A freguesia de Salto è o Solar da Raça Barrosã.
Aqui, nasceu a Associação Nacional de Criadores de Gado da Raça Barrosã, cujo Presidente è o Eng. Nuno Sousa para a promover e apoiar.
Os agricultores da freguesia tem cerca de mil e quinhentos exemplares deste raça e continuam a ter nela muita vaidade, tratam-no com imenso carinho
As autarquias locais, cientes desta riqueza para a terra, dão lhe apoio e divulgam-no, quer com os concursos pecuários anuais, quer com a "Semana do Barrosão" que se realiza na freguesia, no último fim de semana de julho.
Agora, esta carne de excelência que já os reis de Inglatera tanto apreciavam! Foi premiada pelo júri do "Great Taste Portugal" com três estrelas - distinção máxima, no concurso internacional que elege os géneros alimentares de excelência.
Preferi-la, è ajudar os nossos criadores.
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