Aqui na região do Barroso, Montalegre prepara-se para receber mais uma edição da emblemática Feira do Fumeiro.
Entre os dias 23 e 26 de janeiro, esta festa singular de sabores e tradição promete encantar os visitantes com a excelência dos produtos locais e uma programação recheada de experiências autênticas, “a rainha do fumeiro” volta a reinar, trazendo consigo o aroma irresistível da gastronomia barrosã.
APRESENTAÇÃO OFICIAL EM SALTO
Na nossa Vila de Salto, o Ecomuseu de Barroso – Casa do Capitão foi o palco escolhido para o lançamento oficial desta 34.ª edição. Durante a apresentação, a presidente da Câmara Municipal, Fátima Fernandes, destacou a importância do certame como impulsionador da economia local e guardião da identidade cultural da região.
A ocasião foi coroada por um almoço tradicional barrosão, que ofereceu aos convidados uma amostra da riqueza culinária que os espera na feira.
Com um total de 50 produtores inscritos, esta edição da feira destaca-se pelo aumento na oferta e pela qualidade inigualável dos produtos. Mais de 520 animais criados de forma natural, sem o uso de químicos ou rações industriais, garantem a autenticidade dos enchidos e fumados. Conforme salientado pela autarca: “Os animais que chegam à feira são criados de forma natural, sem recurso a químicos ou rações industriais. Todo o processo, desde a criação ao abate, é cuidadosamente acompanhado, garantindo uma qualidade inigualável.”
Um dos destaques deste ano é a presença de uma nova geração de produtores. Jovens empreendedores, que herdaram o saber dos mais velhos, estão agora a levar os produtos do Barroso a novos patamares. Com marcas próprias e formação especializada, estes produtores têm ampliado os horizontes comerciais, mantendo o equilíbrio entre tradição e modernidade. “Há uma nova geração que aprendeu com os mais velhos e que agora se lança com marcas próprias, aliando tradição ao empreendedorismo,” afirmou Fátima Fernandes.
A Feira do Fumeiro não é apenas uma celebração de enchidos e fumados. Este ano, o evento acolhe 20 expositores que trazem uma diversidade de produtos regionais, como o pão de centeio, o mel de urze, compotas e licores.
Além disso, a programação inclui atividades especiais para os amantes da gastronomia. No domingo, dia 26, às 16h30, o Chef Nuno Diniz apresentará o seu livro ( Crónicas de um Cozinheiro no Exílio ), numa sessão que promete ser um dos pontos altos do evento.
A Feira do Fumeiro é um dos motores económicos mais importantes da região. Estima-se que o evento gere 1,5 milhão de euros em vendas diretas e mais de 2 milhões em receitas indiretas.
A procura por alojamento e restauração na região atinge o seu pico durante os dias da feira, impulsionando o turismo e o comércio local. “O alojamento está praticamente lotado, e a restauração, bem como o comércio, beneficiam significativamente desta dinâmica,” destacou a presidente.
De quinta-feira ( 23-01-2025 ) a domingo ( 26-01-2025 ) Montalegre transforma-se no epicentro da tradição e da gastronomia portuguesa.
A Feira do Fumeiro é muito mais do que um evento; é uma experiência autêntica que celebra o melhor da região do Barroso. Venha descobrir os aromas, sabores e a hospitalidade única desta terra. Prepare-se para uma viagem sensorial inesquecível e aproveite para levar consigo um pedaço da alma barrosã!
